・phyto（ファイト）＝植物
・chemical （ケミカル）＝化学成分
植物にとって有害な紫外線や虫などから身を守るために自ら体内で作り出す科学物質であり、野菜や果物の色素や香り、苦味などに含まれる機能性成分です。
抗酸化作用で有名なポリフェノールもファイトケミカルの一種です。
食事は5色バランスよく摂ると良いと言われるのも、白・黒・赤・黄・緑など野菜の色素によって期待される効能が異なるからなのです。
免疫力の向上やアンチエイジング、また肥満予防など私たちの健康や美容をサポートしてくれるファイトケミカルは積極的に身体に取り入れたい成分ですね！